Blaubeer-Mascarpone-Oreo Dessert

Hallo ihr Lieben!

Habt ihr Lust auf ein leckeres Dessert? Wie wäre es mit Blaubeermus auf Mascarpone-Joghurt-Creme und Oreo Keksen? Das heutige Dessert ist eines meiner beliebtesten Dessert-Rezepte! Es ist locker, cremig und lecker! Wenn es nach mir ginge, würde es dieses Dessert bei uns jeden Tag geben 🙂 Ich habe es auch schon in einer Version mit Erdbeeren probiert, die Bilder dazu könnt ihr unten sehen!

Ihr braucht:

400g Blau- oder Heidelbeeren
80g Zucker
100ml Wasser
2 Spritzer Zitronensaft
2 EL Rum oder Johannisbeerlikör (oder einfach weglassen)
1TL Wasser
1TL Speisestärke
500g Mascarpone
500g Naturjoghurt
100g Oreo-Kekse
200ml Sahne

Zubereitung:

Blau- oder Heidelbeeren waschen. Mit Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen (hin und wieder umrühren). Rum oder Johannisbeerlikör zugeben. Wasser und Speisestärke glattrühren und zugeben (Beeren sollten mus-artig sein!).

Mascarpone mit Joghurt glatt rühren, nach Belieben mit Puderzucker süßen (ich habe gar nicht mehr gesüßt und es wurde perfekt – nicht zu süß, genau so wie ich das mag). Die Kekse fein zerkrümeln und unterrühren. Die Creme auf Dessertgläser verteilen.

Das abgekühlte Beerenmus über die Creme geben. Sahne steif schlagen und ebenfalls über die Creme geben. Mit Heidelbeeren und Minzblättchen verzieren und kalt stellen.