Hallo ihr Lieben!
Der Herbst ist schon längst da und mein heutiges Rezept passt dazu wie die „Faust aufs Auge“! Für mich sind Igel neben Eulen und Eichhörnchen die süßesten Tiere! Und weil ich sie so gern mag, habe ich mir und euch welche gebacken 🙂
Et voila:
Zutaten für ca. 40 Stück:
- 250g Butter, zimmerwarm
- 120g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 400g Mehl
- ca. 40g Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln
- ca.150g Zartbitterschokolade
- ca. 50g Schokostreusel
Zubereitung:
Zimmerwarme Butter, Eigelb und Puderzucker in einer Schüssel mischen. Mehl zugeben und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten. Zum Schluss noch ein wenig mit den Händen verkneten. Von dem Teig wallnussgroße Stücke abnehmen, auf der Hand flach drücken und ein Wallnussstück hineindrücken. Mit beiden Händen zu einer Träne formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. So weiter machen, bis der ganze Teig verbraucht ist. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Aufpassen, die Kekse sollen schön hell bleiben! Auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Die schmale Seite des tränenförmigen Kekses in Schokolade eintauchen, das ist die Schauze des Igels. Dann 2/3 der breiten Seite ebenfalls eintauchen und mit Schokoladenstreuseln verzieren. Zum Schluss mit einem Holzstäbchen Schokoladenaugen malen. Trocknen lassen. Fertig!
Diese süßen Igel haben lange in einem meiner alten Rezepthefte geschlummert. Es war nun höchste Zeit, sie aus dem „Winterschlaf“ zu holen!
Ich sage nur noch: Nachbacken erwünscht, und ich würde mich freuen wenn ihr mir davon Bilder für mein „Nachgebacken“-Album auf Facebook schickt 🙂
Liebe Grüße
Jadranka
Hallo Jadranka,
ich würde Deine tollen Igelkekse gern nachbacken für die Geburtstagsfeier meines Sohnes im Kindergarten, da er in die Igelgruppe geht. Dazu müsste ich wissen, wieviel Kekse das Rezept ergibt.
Vielen Dank im Voraus für Deine Antwort, die mir sehr bei der Planung helfen würde.
Viele Grüße, Johanna
Liebe Johanna, das ist eine tolle Idee! Puh das ist schwierig, je nachdem wie groß die Kekse werden sind es mal mehr, mal weniger. Bei mir werden es aber meist um die 20.
Ich hoffe der Igelgruppe gefallen und schmecken die Kekse! 🙂
Liebe Grüße!
Hallo
wir haben im Kindergarten gerade zum Herbst das Thema Igel. Dir kekse würde ich gern mit den Kindern backen. Das Rezept ist ja einfach… nur habe ich das mit der wallnuss nicht so ganz verstanden. ..gehört da eine wallnuss Hälfte in den Teig ? Bin mir unsicher weil bei den zutaten angabe keine Nuss angegeben sind.
Dankeschön für diese schöne idee
Liebe Anabela, freut mich dass ihr meine Igelkekse backen wollt 🙂 Also: Man nimmt ein etwa wallnussgroßes Stück Teig und drückt es flach. Dann wird eine Wallnusshälfte – oder wenn das zu groß ist, ein Stück Wallnuss – hinten in den Teig gedrückt. Über die Wallnuss kommt dann wieder Teig (so gibt es am Ende die Wölbung im Igelkörper). Dann formt man ein Schnäuzchen und schiebt das Ganze in den Backofen. War das so verständlich? Ich hoffe ihr habt viel Spaß dabei!
Liebe Grüße!
Das ja ein klasse Rezept!
Meine Tochter geht in die Igel-Gruppe und ich bin Freitag fürs Kaffee verantwortlich….
Nun weiß ich was ich backe!
Danke!
Liebe Nicole, freut mich dass ich dir eine Inspiration bieten konnte 🙂 Viel Spaß beim Backen!
Tolle Idee, die musste gleich getestet werden. Schmecken super und machen optisch auf der Etagere auch was her ;-). Wird sicherlich nochmal gemacht.
Vielen Dank liebe Daniela!
Hallo!
Die Igelkekse sehen toll aus. Ich würde sie gerne zur Taufe meines Neffen mitbringen. Jetzt haben aber einige in meiner Familie eine Nussallergie. Was könnte ich denn statt der Walnuss nehmen?
Danke schon im voraus. Liebe Grüße Tanja
Liebe Tanja,
Entschuldige, dass ich so spät erst antworte! Ich war krank und hab deinen Kommentar jetzt erst gesehen 🙁 falls die Frage noch aktuell ist: ich würde es einfach ohne Nüsse probieren, die geben dem Teig zwar eine gute Konstistenz, aber es sind ja nur 40g und ohne klappt es sicherlich auch.
Liebe Grüße und eine schöne Taufe!
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So eine schöne Idee. Das gefällt mit Sicherheit auch Erwachsenen.
Ich danke dir <3
Hallo
Ich musste dieses super süße Rezept einfach sofort nachbacken als ich es entdeckt hab
Ich hab allerdings keine Nässe genommen und ein ganzes Ei☺ und bei mir sind es ganz 60 Igel geworden aber schmecken tun sie alle mal! Lieben Gruß ♡
Liebe Nane, freut mich zu hören! Dann lass dir die Kekse schmecken 🙂
Liebe Grüße!
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mein großer hat Projekttag in der Schule und die Igel kommen da sicher gut an. LG Jule
Hallo Juliane, und – wie kamen die Kekse an? 🙂 Liebe Grüße und Danke fürs Nachbacken!
Die Kekse sind geschmacklich OK, optisch sind sie wirklich toll. Für meine Tochter mussten ein paar Igel bunte Stacheln/Streuseln bekommen und einige Igel habe ich anstatt mit den Schokostreuseln mit Kokosflocken verziert welche mir persönlich am besten gefallen hatten.
Hallo Andrea, das klingt ja toll und bunt bei euch! Vielleicht sollte ich auch mal etwas in die Streuselkiste greifen, dann gibt es Disko-Igel 😀
Liebe Grüße!
Hi Jadranka! Gerade bin ich auf deine süßen Igelkekse gestoßen. Ich glaube, ich werde sie heute mal nachbacken. So eine kleine Nascherei für zwischendurch mit einem warmen Tee ist bei diesem Wetter genau das Richtige. Ich wünsche dir und seiner Familie ein schönes Wochenende. Liebe Grüße Katja
Die Igelchen von Annika sind zuckersüß! Danke <3
Hallo!
Tolle Idee, werde ich morgen backen, zumal wir auch noch „Igl“ heißen. LG Evi
Hallo Evi! Ich wünsche dir gutes Gelingen. Liebe Grüße von Jadranka
Hallo Jadranka!
Die Igel sehen ganz, ganz toll aus. Ich habe das Rezept vor einem halben Jahr entdeckt und endlich kann ich sie in zwei Wochen zum Laternenumzug meiner Tochter backen. Jetzt würde ich nur noch gerne wissen, wieviel vorher man die schon backen kann? Oder schmecken sie nur ganz frisch gut?
Vielen Dank schonmal für das super Rezept!
Liebe Nina, da freuen sich die Kinder bestimmt! Also bei mir schmecken die Igel nach einer Woche noch immer so lecker wie am ersten Tag, du kannst also sicherlich einige Tage vorher anfangen zu backen. Ich würde mich außerdem sehr freuen, wenn du mir ein Bild deiner Kekse an info@cuplovecake.de schickst! 🙂
Viel Freude!
Hallo, kann man bei den Igelplätzchen die Walnuss einfach weglassen?
Hallo Ute! Natürlich kann man das, aber durch die Walnuss bekommen die Igelchen eine schönere Form! Wie es ohne aussieht, hab ich noch nicht ausprobiert. Liebe Grüße & viel Spaß beim Backen!
Werde am Sonntag mit den Enkeln deine Igelkekse backen , freue mich schon sehr darauf. Du bekommst natürlich eine Rueckmeldung.lgjanni
Das ist ja wundervoll liebe Marianne! Ich wünsche dir und deiner Enkelin viel Spaß beim Backen und freue mich sehr über deine Rückmeldung :-)Ganz liebe Grüße
Heute gebacken aber ohne Nüsse drin. Hab ein ganzes Ei genommen und etwas weniger Puderzucker dafür ein Päckchen Vanillezucker dazu. Musste sie flach drücken und 19 minuten backen. Sind für den Adventsnachmittag in der Igelgruppe in der Kita
Hallo Jessica!
So gemacht sind sie bestimmt genauso schön und lecker wie meine. Danke dass du die ausprobiert hast! Liebe Grüße
Liebe Jadranka, ich hab dein tolles Rezept vor einiger Zeit entdeckt und gestern zusammen mit meiner 6jährigen Tochtwr gebacken. Die Igel sind ganz toll geworden und sehen super niedlich aus. Den Geschmackstest haben sie bei uns natürlichen auch bestanden. Morgen dürfen sie auf der Schulweihnachtsfeier meiner Tochter von den Kindern vernascht werden. Passenderweise geht sie in die Igelklasse
Danke. Liebe Grüße
Liebe Stephanie,
Ich freue mich immer so sehr, wenn jemand etwas nachbackt, und vor allem mit Kindern. Dafür eignen sich die Igel natürlich super. Ich freue mich, dass ihr Spaß hattet und die Schulklasse auch in den Genuss kommen darf 🙂
Frohe Feiertage!
Ich find die genial. Muss ich unbedingt nachbacken.
Herzliche Grüße
Martin
Hallo Martin! Viel Spaß beim Nachmachen und liebe Grüße
Hallo
Wie lange sind die Igel den etwa haltbar? Danke grüesse anne
Hallo Anne! Du kannst sie in einer Dose 1-2 Wochen aufbewahren denke ich 🙂 Bei mir halten sie sich nicht lange, werden im Nu aufgegessen! Liebe Grüße
Ich habe sie gerade zum 6 Geburtstag in der Kita nachgebacken und sie kamen sehr gut an. Ich habe aber etwas weniger Puderzucker und dafür 1x Vanillezucker genommen und die Walnüsse zur Formgebung durch Schokobons ersetzt. Schien mir kindgerechter. 🙂
Ich denke, es war nicht das letzte Mal, dass diese süßen Igelchen in unserer Küche zu finden sind.
Das freut mich aber sehr liebe Dani! Das mit den Schokobons finde ich großartig (muss auch bei nächsten Mal ausprobieren 🙂
Liebe Grüße
Diese Igel sehen so lecker aus, ich werde diese Igelchen bestimmt Machen, und mit die nuss da drinne, schmeckt bestimmt sehr gut!
O ja liebe Emily, die Igelchen schmecken sehr lecker und sehen wirklich zauberhaft aus! Ich wünsche dir gutes Gelingen und schicke liebe Grüße
Wir haben es ausprobiert. Es war schwerer als gedacht,aber echt lecker.
Danke fürdie tolle Idee!
LG,
M
Liebe Molly das freut mich sehr! Liebe Grüße von Jadranka
Is it possible to get an English translation?
Hey Pam, if you let DeepL translate it, it should be fine: http://www.deepl.com/
Best wishes!