Mein Beitrag zum Frühlingsbeginn sind diese wunderschönen, bunten Buttercreme-Cupcakes.  Leider spielt das Wetter ein bisschen verrückt und nach etlichen sommerwarmen Tagen (im März!), an denen es bis zu 20°C warm war, sind es im Moment 6°C bei mir! Da ich mir aber sicher bin, dass es auch wieder wärmer wird, backe ich mir bis dahin einfach meine eigene Blumenwiese 🙂

Zutaten für 12 Cupcakes:

• 3 Eier
• 150g Puderzucker
• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150g Butter
• 4 EL Milch

Für die Gras-Buttercreme:

• 125g Butter
• 150g Puderzucker
• 1/2 TL Vanillearoma
• grüne Lebensmittelfarbe

Für die Cupcakes Eier und Puderzucker cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Butter schmelzen und zusammen mit Milch zugeben. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Für das Gras Butter, Puderzucker und Vanillearoma schaumig schlagen, Lebensmittelfarbe dazugeben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Grastülle (so z.B.) geben, am äußeren Rand beginnen zu spritzen und dann in Kreisen zur Mitte hin spritzen. Zum Schluss die Cupcakes mit aus Fondant gemachten Blümchen (so wie hier) und Fliegenpilzen dekorieren.

Sehen sie nicht bezaubernd aus?

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag!
Eure Jadranka

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