Bananen sind nicht gerade das Lieblingsobst meiner Familie. Meist verkümmern sie daher im Obstkorb. Wegwerfen ist natürlich zu schade, und hey, es gibt doch einige tolle Bananenrezepte! Also gibt es heute für euch das Rezept für eine leckere Torte die Bananen mit Schokolade vereint (sowieso eine tolle Kombi!) und einfach himmlisch schmeckt:

Zutaten für den Biskuitteig:

• 2 Eier
• 2 EL heißes Wasser
• 80g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 60g Mehl
• 20g Kakao
• 1 TL Backpulver

Für die Füllung:

• 4-5 Bananen
• 1 Pck. Tortenguß, klar
• 250ml Apfelsaft
• 3 EL Zucker
• 3 Blatt Gelatine
• 400ml Sahne
• 2 EL Zucker

Für den Guß:

• 1 Blatt Gelatine
• 125ml Sahne
• 100g Schokolade

Und noch:

• 125ml Sahne
• 1/2 Pck. Sahnesteif
• 12 Schokoladen-Sticks

Zubereitung:

Für den Biskuit Eier und Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker zufügen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine Springform (26cm, mit Backpapier belegt) geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen, auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumlegen.

Für die Füllung Bananen längs halbieren und den Boden damit belegen. Aus Tortenguß, Apfelsaft und Zucker einen Guß kochen, über die Bananen gießen und auskühlen lassen. Gelatine in Wasser einweichen. Sahne mit Zucker fast steif schlagen, die ausgedrückte und aufgelöste Gelatine zugeben und Sahne dann vollkommen steif schlagen. Masse auf den Tortenguß streichen. 2 Stunden kalt stellen.

Für den Guß 1 Blatt Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Sahne erwärmen, Schokolade zugeben und schmelzen lassen. Gelatine ausdrücken, in der Schokoladensahne auflösen und abkühlen lassen. Guß auf die Sahneschicht geben und die Torte nochmal kalt stellen.

Vor dem Servieren den Tortenring entfernen und die Torte mit Sahnetuffs und Schokoladensticks dekorieren.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und würde mich sehr über Feedback freuen! 🙂

Eure Jadranka

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