Wenns mal schnell und vegetarisch sein soll!
Zutaten:
- 600g Gnocchi
- 250g Kirschtomaten
- 150ml Milch
- paar Cracker
- 2 Zucchini
- 200g Feta
- Öl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zucchini und Tomaten waschen, Zucchini in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Gnocchi darin anbraten. Zucchini und Tomaten auch in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feta und Cracker zerbröseln und zusammen mit der Milch pürieren. Mit Pfeffer abschmecken. Gnocchi-Pfanne mit der Soße servieren und mit frischem Basilikum garnieren. Lecker!
