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Halloween 2018

Hallo ihr Lieben!

Heute heißt es wieder: Süßes sonst gibts Saures! Und ich bin wie immer dabei, mit meinem mittlerweile sechsten Halloween Sweet Table! Es hat mir wieder einmal unheimlich Spaß gemacht, alles zu planen und die Pläne dann zu verwirklichen. In diesem Jahr sind die Aufkleber neu, die Tischdecke, die kleinen Lichtkürbisse und die Schädelkerze (beides hat mir meine Tochter aus Berlin mitgebracht), die zwei kugelrunden Fledermäuse und die schwarze Augenmaske. Für das Backen brauchte ich nicht wirklich viel, weil meine Schubladen mit Backzeug sowieso aus allen Nähten platzen!

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Hähnchen-Minutensteaks in Sahnesoße mit getrockneten Tomaten ud Mozzarella

Hallo ihr Lieben!

Ich koche jeden Tag frisch für meine Familie und mich, aber manchmal habe ich echt gar keine Idee was ich kochen könnte! Aus diesem Grund bin ich immer auf der Suche nach tollen und leckeren Rezepten. Mein Mann und die Kinder sind sehr unkompliziert, wenn es um Essen geht und ich kann mich sehr glücklich schätzen, dass gegessen wird was auf den Tisch kommt 🙂 Bei vier erwachsenen Menschen ist das nicht selbstverständlich, denke ich! Beim Stöbern im Internet bin ich über den Blog der lieben Emmi (Emmi kocht einfach) gestolpert und auf ein Rezept gestoßen, das sehr lecker klang. Ich bin ein großer Fan von getrockneten Tomaten und in diesem Rezept sind sie neben Fleisch und Käse reichlich vorhanden. Alles passt perfekt zusammen und dieses Gericht hat definitiv das Potenzial, eines meiner Liebsten zu werden!

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Mandarinentarte

Hallo ihr Lieben!

Die vergangene Woche war voll mit Terminen und ich war so kaputt, dass ich keine Lust hatte irgendwas neues zu backen! Aber weil kein Kuchen auch keine Lösung ist, habe ich fürs Wochenende doch eine Tarte gebacken, die ich selbst kreiert habe 🙂 Ich habe eine runde Form (24cm) mit abhebbarem Boden benutzt und das Ergebnis kann sich wie ich finde in jeder Hinsicht sehen lassen!

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Petersilienwurzel-Kartoffelsüppchen mit Knoblauchcroutons

Hallo ihr Lieben!

Beim letzten Einkauf habe ich Petersilienwurzel entdeckt und mitgenommen, weil ich unbedingt eine Suppe ausprobieren wollte. Dieses Rezept aus der Kategorie „schnell und einfach“ hat meine Familie und mich restlos begeistert. Die Suppe ist sehr fein im Geschmack und verfeinert mit Knoblauchcroutons und frischer Petersilie ein Gedicht!

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Solero Dessert

Hallo ihr Lieben!

Kennt ihr Solero-Eis? SO fruchtig und cremig… hmmmm 🙂 Mein heutiges Dessert schmeckt genauso, nur dass es als Dessert daherkommt und statt am Stiel in einem Glas serviert wird! Das Wetter ist zurzeit trotz Herbst noch immer herrlich sommerlich, da passt dieses Rezept perfekt. Es ist schnell zubereitet und schmeckt himmlisch! Ich habe es von einer guten Freundin bekommen und teile es gerne mit euch!

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Doppelherz-Hochzeitstorte

Hallo ihr Lieben!

Vor etwa drei Wochen hatte ich die Ehre, die Hochzeitstorte für meinen Schwager und meine Schwägerin zu machen. Es wurde keine mehrstöckige, keine bunte, keine Fondanttorte und kein Naked Cake wie gewöhnlich gewünscht, sondern eine schlichte Erdbeerherz-Torte ohne viel Schnickschnack! So eine habe ich noch nie für jemanden gemacht und deswegen habe ich mich besonders darüber gefreut 🙂 Bezüglich der Backformen, der Unterlage und des Transports hatte ich ein paar Probleme mit dieser Torte, aber ich habe sie trotzdem gut gelöst und war zum Schluss ziemlich zufrieden mit meiner Arbeit!


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Apfel-Zimt-Schnecken

Hallo ihr Lieben!

Zimtschnecken kennen wir nicht nur alle, wir haben sie sicher auch schon alle gegessen. Und ich kann mir nicht vorstellen, dass es jemanden gibt, der sie nicht mag 🙂 Am Sonntag war bei mir Backtag und es gab Zimtschnecken, mit Apfelstückchen! Hefeteig mache ich nicht so oft, aber er ist mir perfekt gelungen und die Schnecken waren ein Geschmackerlebnis!

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Kürbisbrötchen in Kürbisform

Hallo ihr Lieben!

Der Herbst ist schon lange im Gange und ich begrüße den Oktober gleich mal mit meinem ersten Kürbisrezept in diesem Jahr. Es gibt Kürbisbrötchen in Kürbisform! 🙂 Es sind nicht nur Brötchen die wie kleine Kürbisse aussehen, sondern im Teig ist Kürbispüree verarbeitet! Das Rezept habe ich bei einer serbischen Bloggerin gefunden, die Dragana Pušica heißt und unter Moje grne bloggt. Sie hat ihre Kürbisbrötchen nach dem Backen noch mit Zucker bestreuet, aber ich habe mich dagegen entschieden, weil die Brötchen als Beilage zu Kürbissuppe serviert werden sollten und die süße Variante nicht gepasst hätte. Eines kann ich mit Sicherheit sagen: sie sind perfekt und auf jeden Fall empfehlenswert!

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Karamell-Walnuss-Schnecken

Hallo ihr Lieben!

Ob herzhaft oder süß, Blätterteig-Schnecken sind ein klassischer Snack für viele Gelegenheiten. Solche einfachen Rezepte kann man nie genug haben! Heute gibt es ein Rezept für köstliche Karamell-Walnuss-Schnecken, das ich mir ausgedacht habe. Ein klasse Mitbringsel für die nächste Feier, oder schnell gemacht wenn sich jemand spontan ankündigt! Sie sind im Handumdrehen fertig und schmecken sehr lecker 🙂

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