Grün, grün, grün ist meine Torte! Warum immer süß? Es gibt so tolle vegetarische Rezepte für Torten (oder Tartes, Quiches). Naja, die Kinder waren zwar nicht begeistert von der Idee, aber mit ein paar Tips und Tricks hat es trotzdem allen geschmeckt 🙂 Knackiger Brokkoli in Kombination mit Porree und Spinat, würzigem Käse und einer Prise Muskat geben dieser Torte einen besonderen Geschmack. Bitte Nachmachen und selbst überzeugen!
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Gefüllte Zucchini in Zitronensoße
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100g gekochter Schinken
- 4 EL Olivenöl
- 5 Zweige Thymian
- 500g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 6 Zucchini
- 1 Bund glatte Petersilie
- 250ml Geflügelfond aus dem Glas
- 400g Creme fraiche
- 200ml Sahne
- Saft 1 Zitrone
- 1 Prise Zucker
Wolkentorte
Für den Biskuitteig:
- 3 Eier
- 100g Zucker
- 75g Mehl
- 1 Pck. Soßenpulver Vanille-Geschmack zum Kochen
- 1/2 gestrichene TL Backpulver
Für die Füllung:
- 5 Blatt weiße Gelatine
- 2 Dosen Mandarinenfilets (Abtropfgewicht je 175g)
- 600g Creme fraiche oder Schmand
- 2 Pck. Vanillezucker
Für den Belag:
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 500ml Sahne
- 25g Puderzucker
- 50g Getränkepulver Orange-Geschmack
Fantaschnitten mit Mandarinen
Aus dem Buch Mode Torten von Dr.Oetker
Für den Teig:
- 4 Eier
- 250g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125ml Öl
- 150ml Fanta
- 250g Mehl
- 3 gestriechene TL Backpulver
Für den Belag:
- 2 Dosen Mandarinen (je 175g Abtropfgewicht)
- 600ml Sahne
- 3 Pck. Sahnesteif
- 5 Pck. Vanillezucker
- 500g Creme fraiche
Außerdem noch:
- Zimtzucker