Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100g gekochter Schinken
- 4 EL Olivenöl
- 5 Zweige Thymian
- 500g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 6 Zucchini
- 1 Bund glatte Petersilie
- 250ml Geflügelfond aus dem Glas
- 400g Creme fraiche
- 200ml Sahne
- Saft 1 Zitrone
- 1 Prise Zucker