Hallo ihr Lieben!
Kennt ihr Dalgona Kaffee, den neuesten Trend aus Korea? Vor ein paar Tagen hatte ich noch nie davon gehört, aber ich bin schlauer geworden, habe es selbst ausprobiert und kann als große Eiskaffee-Liebhaberin nur „Wow!“ sagen. Diese Cremigkeit und den besonderen Geschmack kann man überhaupt nicht mit Eiskaffee aus gekauftem Pulver vergleichen. Ich trinke also jetzt jeden Tag meinen Dalgona Eiskaffee, natürlich draußen in der Sonne nach getaner Gartenarbeit 🙂
Hallo ihr Lieben!
Hat es euch auch erwischt? Um mich herum hustet und niest fast jeder, aber meine Familie und ich nicht – dank unserer neuen Wunderwaffe: Ingwer-Zitronen-Sirup 🙂 Er ist einfach und schnell zu machen und wirkt Wunder! Das Rezept habe ich im Netz gefunden und schon oft nachgemacht. Und weil viele von meinen Verwandten und Bekannten danach gefragt haben, habe ich mich entschieden das Rezept hier auf dem Blog zu teilen. Wir brauchen keine roten Nasen und lästiges Kratzen im Hals, oder?
Ich hoffe ihr habt die Feiertage so sehr genossen wie ich. Es wurde gut gegessen, viel geredet und gelacht und auch ein wenig getrunken 🙂 Daher habe ich heute ein beschwipstes Rezept für euch – köstlichen Spekulatiuslikör! Vielleicht ja was für eure Sylvesterparty?
Hallo ihr Lieben!
Holunderblüten sind gesund und vielseitig einsetzbar. Man findet sie in Kuchen, Torten, Sirup, Eis, Gelee, pur, gebacken, fritiert… und natürlich im Hugo! Hugo ist ein Mixgetränk aus Prosecco, Wasser und Holunderblütensirup. Ist das eigentlich noch so hip? Ich trinke eher selten Alkohol, aber ein Likörchen schmeckt hin und wieder wunderbar, und so ein Hugo ist im Sommer auch nicht verkehrt. Ich habe dieses Jahr Holunderblüten gesammelt und verarbeitet (zu Tarte & und Sirup). Man sollte sie nie in der Nähe vielbefahrener Straßen sammeln und, bevor sie weiter verarbeitet werden, leicht schütteln um sie von Schmutz und kleinen Insekten zu befreien. Heute mache ich die Holunder-Trilogie voll, und zwar mit Holunderblütenlikör 🙂
Hallo ihr Lieben!
So lange ich zurück denken kann, erinnere ich mich daran wie meine Mama diesen Sirup gemacht hat. Ich habe es damals gehasst, dafür Holunderblütendolden pflücken zu müssen, aber ich hatte keine Wahl. Den Sirup habe ich erst im Laufe der Jahre schätzen gelernt (bin meiner Mama sehr dankbar dafür) und mache dieses erfrischende Sommergetränk im Sommer so oft wie möglich. Ich lebe auf dem Land, hier findet man überall Holunderblütensträucher. Außer Sirup habe ich auch Holunderblütenlikör gemacht, das Rezept dafür bekommt ihr auch bald!
Vielleicht komme ich ein wenig zu spät mit meinem Rezept für Löwenzahnsirup, aber es musste einfach noch verbloggt werden. Ich bin ja nicht nur hier, sondern auch bei Facebook und Instagram unterwegs, und als ich bei Instagram über Löwenzahnsirup geschrieben habe, kamen so viele Nachfragen – manche waren ganz verwundert dass es sowas überhaupt gibt! Also musste ich das Rezept natürlich noch verbloggen, für all diejenigen die diesen herrlich schmeckenden Sirup auch selbst machen wollen. In meiner Küche wird Löwenzahn jedes Jahr beliebter, und der selbstgemachte Löwenzahnhonig (Rezept gibts hier), den mein Mann liebt, ist ein absoluter Klassiker in der Cuplovecake-Küche geworden! Im Frühjahr essen wir außerdem gerne Salat aus jungen Löwenzahnblättern, die sehr lecker und gesund sind. Die Wiesen oberhalb unseres Hauses sind im Frühling eine wahre Augenweide – ein Löwenzahnblütenmeer mit Millionen von Bienen und anderer Insekten, wir haben also genügend Arbeitsmaterial für Löwnzahnrezepte! 🙂
Jedes Jahr mache ich für meine Familie und mich Holunderblütensirup. Dieses Jahr wurde mir ein Strich durch die Rechnung gemacht, weil ich einfach keinen Holunderstrauch gefunden habe. Letztes Jahr stand in der Nähe unseres Hauses noch einer, aber der war nicht mehr da – jemand hat ihn abgesägt! Also musste etwas anderes her. Ich fand bei der lieben Marlene (Marlenes Sweet Things) ein Rezept für Rhabarbersirup und machte mich sofort auf den Weg um Rhabarberstangen zu besorgen. Seitdem ich (erst!) letztes Jahr Rhabarber für mich entdeckt habe, gab es auf dem Blog schon ein paar sehr leckere Rhabarberrezepte (wie diese Rhabarber-Krümmel-Torte oder Rhabarber-Cupcakes mit Tonkabohne) – Rhabarbersirup aber gab es noch nicht und es war an der Zeit, das auszuprobieren. Die Zubereitung dauert nicht lange, ist einfach und der Sirup schmeckt hervoragend! 🙂
Wie ihr wisst haben wir einen eher kleinen Garten, aber von Anfang an stand fest, dass er mediterran werden muss. Oleander, Wandelröschen und Granatapfel sollten bei uns einziehen… und natürlich Lavendel! Und zwar ganz viel davon! Lavendel gedeiht überall und kann auch Temperaturen von -20°C ohne große Probleme überstehen – eben ganz passend für unser raues Wittgensteiner Klima. Nun zieren also unzählige lila-farbene Schönheiten unseren Garten, die von Mai bis Oktober himmlisch duften, aber eben auch länger, wen man weiß wie man den Duft konservieren kann. In meiner Küche gab es dieses Jahr schon die ein oder andere Spezialität mit Lavendel und heute zeige ich euch eine weitere:
Vor kurzem hatten wir gute Freunde zu Besuch, die uns ganz viele selbstgemachte Geschenke mitgebracht haben. Darunter war unter anderem eine Flasche Erdbeerlimes. Die Flasche stand schön einige Tage im Kühlschrank bevor ich sie wiederentdeckte und erst da merkte ich, dass es gar kein Erdbeersirup ist 🙂 Ich muss zugeben, dass ich noch nie zuvor Erdbeerlimes getrunken hatte, also wurde probiert und ich war begeistert! Da das geschenkte Erdbeerlimes dann schnell getrunken war, blieb mir nichts anderes übrig als selbst für Nachschub zu sorgen 🙂
Heute habe ich mal keinen Kuchen und keine Torte für euch, auch kein Dessert oder Cupcakes, dafür aber einen ungesundes, aber sehr leckeren Drink mit Kokospralinen und weißer Schokolade 🙂 Ab und zu muss man sich auch was gönnen, oder?
