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LECKER: Gemüsestrudel mit Kresse-Bechamel

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In diesem Artikel nutze ich Produkte, die mir kostenfrei zur Verfügung gestellt wurden. Mehr dazu lest ihr hier.

Seit längerem habe ich euch keine herzhaften Rezepte mehr gezeigt, und wieso nicht gleich was vegetarisches? Wie ich schon mal geschrieben hatte, bekam ich die Zeitschrift Lecker als dreimonatiges Probeabo und die netten Menschen aus der Verlagsgesellschaft haben es danach einfach um ein ganzes Jahr verlängert 🙂 Aber ich muss mich ein bisschen sputen, um euch noch schnell ein paar tolle Rezepte aus den letzten drei Ausgaben zu präsentieren! Beginnen will ich mit diesem richtig leckeren Gemüsestrudel mit Kresse-Bechamel aus der Juli/August Ausgabe:

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Urlaubsrezepte zum Nachmachen: Kokos-Vanille-Torte

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Es gibt wirklich viele Rezepte für Raffaello-Torten, aber dieses hier ist wirklich etwas besonderes! Die Kombination aus lockerem Kokosboden und Vanillepudding-Creme ist so verführerisch, dass man mindestens ein Mal Nachschlag nehmen muss 🙂 Und ich bin mir sehr sicher, dass wer die Torte einmal probiert hat und Kokos liebt, sie immer wieder backen wird 🙂 Das Rezept stammt, wie es die Überschrift erwarten lässt, von Verwandten aus Kroatien und ich bin froh es mit euch, und nur mit euch, zu teilen:

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Missgeschicke in der Küche: Backbohnen-Fauxpas

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Missgeschicke passieren, auch in der Küche, und auch in meiner Küche 🙂 Nach einiger Überlegung habe ich mich entschieden, euch auch mal die Pannen zu zeigen, die wohl jedem von uns beim Backen ab und zu passieren. Ob es die zu flüssige Creme ist, ein nicht durchgebackener Teig, oder vergessenes Backpulver – alles Dinge, die schnell mal passieren können und die eben niemand mehr sieht wenn es am Ende nur noch die tollen Fotos aufs Blog schaffen 🙂 Aber schließlich lernt man aus Fehlern, und darum eröffne ich die neue Reihe „Missgeschicke in der Küche“, angefangen mit diesem lustig aussehenden Tortenboden:

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Die Erdbeersaison ist noch nicht zu Ende: Karamell-Grieß-Pudding mit Erdbeeren

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Dass es noch Erdbeeren gibt ist klasse, so konnte ich auch nach dem Urlaub noch ein paar wundebare Erdbeerrezepte zubereiten! Mein liebstes Obst sind zwar Kirschen und Aprikosen, aber Erdbeeren stehen auch ganz hoch oben auf meiner Liste 🙂 Selbstgemachte Erdbeermarmelade gab es dieses Jahr keine, weil ich ganz viel geschenkt bekommen habe, aber ein leckeres Dessert mit Erdbeeren geht immer, oder? Und in Kombination mit Grieß – super lecker und schnell zu machen! Über zwei kleine Gläser haben sich meine Lieblingsnachbarn sehr gefreut und für uns blieb auch noch genug übrig.

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Urlaub im Paradies: Brela in Kroatien

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Meine Familie und ich sind, wie ihr wisst, schon aus dem Urlaub zurück und ich kann diese zwei Wochen mit nur einem Wort beschreiben: traumhaft! Wir waren in Südkroatien (Dalmatien), die Küste und das Meer zählen wohl zu den schönsten auf der Welt und immer wieder bewahrheitet sich diese These, zumindest für mich 🙂 Wir waren in der Nähe des Städtchens Brela (die Stadt war zu Fuß erreichbar). Seit vielen Jahren verbringen wir unsere Sommerferien in Kroatien, immer in einer anderen Stadt, und bis jetzt war das der schönste Urlaub überhaupt. Kristallklares Meer, saubere Strände, Sonne bis zum Abwinken, gutes Essen, wunderschöne Natur – das spricht für sich! Ein bisschen was will ich euch ja auch zeigen, und ich beginne meine Bilderflut mit einem Sonnenuntergang:

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Rezepte aus der Heimat: Monte Kuchen

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Nach zwei Wochen Urlaub bin ich wieder zu Hause! Die erste Woche verbrachten meine Familie und ich in Bosnien und besuchten meine Mama und Schwester, danach entspannten wir uns noch eine Woche an der Adria, in Kroatien. Es war schön alle geliebten Menschen nach zwei Jahren endlich wiederzusehen und neue Energie zu tanken. Sonnenuntergänge, Strand, kristallklares Meer, lange Spaziergänge und gutes Essen haben mir sehr gut getan und somit bin ich bereit für neue Herausforderungen! Natürlich habe ich für euch ganz viele neue Rezepte im Gepäck und heute beginne ich mit einem, das super geeignet ist für heiße Sommertage. Meine Schwester hat diesen Kuchen für uns gebacken, und er nennt sich Monte-Kuchen:

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Lea backt: Schokoladen-Mascarpone Cupcakes

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Lea und ihre Freundin Launora treffen sich ganz oft zum Eisessen, Spielen, Quatschen, Schwimmen und so weiter. Seit dem Kindergarten sind sie beste Freundinnen und verstehen sich prima. Gestritten haben sie noch nie, und es ist schön zu sehen wie liebevoll sie miteinander umgehen. Gerade sind Ferien bei uns in NRW (im Urlaub waren wir ja schon 🙂 und das ist natürlich die Gelegenheit, zwei Tage mit Übernachtung inklusive Pyjamaparty zu organisieren. Auf dem Plan der beiden Mädels stand außerdem Cupcakes backen, und die wurden ziemlich lecker und beinhalten gaaanz viel Schokolade!

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Deutschland-Torte

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Hallo ihr Lieben!

Heute beende ich das Thema WM (keine Angst, nur im kulinarischen Sinne!) mit meiner Deutschland-Torte 🙂 Was haben wir gezittert beim letzten Spiel gegen Algerien! Es hat sehr lange gedauert bis Deutschland das erste Tor erzielt hat, dann kam glücklicherweise das zweite und das Spiel war entschieden. Ich habe meiner Favoriten mit dem unterstützt, was ich am besten kann: backen! Leider sind Bosnien und Herzegowina und Kroatien schon in der Vorrunde rausgeflogen, aber Deutschland ist noch im Rennen und die Chancen stehen gar nicht schlecht, dass sie bis ins Finale durchkommen 🙂 Ich hoffe meine Torte hilft ein bisschen und bringt den Jungs Glück!

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